Índice antienvejecimiento saludable: 3
Diabéticos: NO (con edulcorante sí)
Celiacos: NO
Nivel de dificultad: Medio
Tiempo: 30-40 min.
Valor: intermedio
Tarta de manzana. Ingredientes
1 Kg. de manzanas reineta
1 copita de vino blanco, 3 clavos, zumo 1 limón, canela en rama y azúcar
1 vaso (de agua) de harina
1 vaso “ de leche
1 vaso “ de azúcar
1 vaso “ de mantequilla
3 huevos
1 sobre de levadura Royal
Preparación
Pelar las manzanas, descorazonarlas y ponerlas a cocer en un cazo con la copita de vino, los clavos, la canela, el zumo de limón y el azúcar (de 2 a 4 cucharadas). Cuando estén cocidas 5 o 10 minutos retirarlas del fuego y reservar.
En un cuenco poner el resto de ingredientes y mezclar con la trituradora. Añadir la compota con cuidado de quitar los clavos y la canela y remover todo para que se mezcle. Verter la mezcla en un molde untado con mantequilla y decorar la parte superior con dos manzanas previamente peladas y cortadas en gajos. Meter en el horno previamente calentado a 180º durante 30 minutos comprobar que está bien cocido con una aguja.(Si la aguja sale manchada le quedaran unos minutos, si sale seca está en su punto).Poner a calentar un poco de mermelada de melocotón o de manzana con un poco de agua. Pintar la parte superior con la mezcla y poner en el grill unos minutos para que se dore. Dejar enfriar, desmoldar y servir con nata.
