Índice antienvejecimiento: 4
Cardiosaludable: 4
Diabéticos: NO
Celiacos: SÍ (Con bizcocho no)
Nivel de dificultad: Fácil
Tiempo: 10 – 20 min.
Valor: intermedio
Crujiente de almendras. Ingredientes:
- 150 gr. de almendras crudas
- 130 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar
- 50 gr. de agua
Preparación:
Triturar las almendras (no deben quedar muy pulverizadas, mejor si se notan los trocitos), colocar en un cuenco y reservar. Poner en un cazo el resto de los ingredientes y calentar sin que llegue a hervir (90º) 3-4 minutos. Verter en el cuenco con las almendras partidas y mezclar. Colocar la mezcla encima de un bizcocho o en un molde o sobre el silpat (esterilla de silicona) según la receta deseada y meter en el horno a 180º durante 10-15 minutos, hasta que este dorado.